《Mycotoxin Research》：Current status of aflatoxin contamination and mitigation efforts in mozambique: a systematic review
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這篇系統綜述全面審視了莫桑比克黃曲霉毒素（AFs）污染的嚴峻現狀與防控對策。文章指出，AFs污染已成為威脅該國公共衛生（特別是與兒童發育遲緩關聯）和農產品貿易（造成出口損失）的主要問題，主糧作物玉米、木薯和花生是高風險載體。綜述整合了近20年（2004-2024）的68篇研究，揭示了國內高水平的污染現狀、已報道的黃曲霉（Aspergillus section Flavi）菌種多樣性，并強調了針對特定高毒力菌株（如S形態）進行深入研究對開發生物防治（biocontrol）策略的緊迫性。文章旨在填補數據缺口，為政策制定和跨領域干預提供循證依據。
在氣候溫暖濕潤的熱帶國家莫桑比克，一種看不見的威脅正悄然侵蝕著國民的健康與國家的經濟——這便是由某些真菌產生的劇毒代謝物：黃曲霉毒素。一篇最新的系統性綜述，為我們揭開了莫桑比克當前黃曲霉毒素污染與防控努力的全景圖。
黃曲霉毒素污染在莫桑比克
莫桑比克地處非洲東南部，其炎熱潮濕的亞熱帶氣候為產毒真菌——特別是黃曲霉（Aspergillus flavus）的生長和產毒創造了絕佳條件。這個國家約80%的人口依賴雨養農業為生，而玉米、木薯和花生這些易受黃曲霉毒素污染的主糧作物，恰恰是民眾飲食的支柱。
綜述顯示，黃曲霉毒素B1（AFB1）和總黃曲霉毒素在該國多種商品中被檢出，包括玉米/玉米粉、木薯、花生/花生、豆類、大米、小米、小麥、混合飼料、大豆、廢棄物，乃至雞肝和雞胗。污染地理范圍覆蓋了南部的馬普托和北部的楠普拉省。令人擔憂的是，所報告食品中的黃曲霉毒素水平普遍超過了莫桑比克采納的國際食品法典委員會10 μg/kg的限量標準。據估算，該國人均黃曲霉毒素攝入量高達每日20-180 ng/kg體重，遠高于南部非洲其他地區。
在各類作物中，花生和玉米尤為脆弱。花生在莫桑比克是僅次于玉米和木薯的第三大重要作物，既是食物也是經濟作物。然而，它也是黃曲霉毒素污染的重災區。研究表明，北部地區，特別是楠普拉省和德爾加杜角省，是黃曲霉毒素的高流行區。
更嚴峻的是，毒素已侵入人體。研究發現，在楠普拉省6-59月齡的兒童中，90%的血液血清中檢出了AFB1，這與該地區的高發育遲緩率相關聯。此前的流行病學研究也已將伊尼揚巴內省確定為肝癌高風險區，原因正是當地居民食用了黃曲霉毒素水平極高的花生和玉米。
污染不僅危害健康，也重創經濟。由于黃曲霉毒素超標，莫桑比克的農產品在國際市場上屢遭拒收。例如，2007年約有168噸花生因毒素超標被歐洲退回。此類貿易中斷導致該國農產品出口年收入減少了約400萬美元。然而，由于國內缺乏相關法規的強制要求，只有面向出口的商人才會對貨物進行檢測，國內流通的農產品質量難以保障。
農業生產和收獲后的管理技術是降低污染的關鍵。研究顯示，花生品種JL 24的黃曲霉毒素污染水平低于ICGV-SM-99,668和ICGV-SM-01514。在生理成熟期采收，并使用A型架和防水布進行干燥，能將黃曲霉毒素水平控制在2-4 ppb（十億分之一）左右。然而，現實是許多農民仍在田間或家中地面晾曬作物，儲存谷物的倉庫條件不佳，為害蟲侵擾和真菌滋生創造了機會，進而導致黃曲霉毒素的產生。
黃曲霉屬菌群的表型與基因型多樣性及病因
黃曲霉毒素主要由黃曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（A. parasiticus）產生。在莫桑比克，已報道的黃曲霉屬菌種包括：黃曲霉L形態型、寄生曲霉、黃曲霉S形態型以及塔馬曲霉（A. tamarii）。此外，一些S形態型菌株（如SB和SBG）也被識別出來，例如德克薩斯曲霉（A. texensis）、毒曲霉（A. toxicus）和小核曲霉（A. minisclerotigenes），但對這些菌種尚無深入研究。
黃曲霉主要分為兩種形態型：產大菌核的L型和產小菌核的S型。L型菌株產生的孢子豐富，產黃曲霉毒素量少或不產毒，可被視為野生型；而S型菌株產孢少，但能產生高水平的B類黃曲霉毒素，是突變型，在非洲并不常見。值得注意的是，SBG型菌株（能產生B類和G類黃曲霉毒素）是產毒能力最強的菌群之一。這類菌株中包含了一些新描述的物種，如產黃曲霉型曲霉（A. aflatoxiformans）和小核曲霉，它們能產生高水平的AFB1、AFB2、AFG1、AFG2以及環匹阿尼酸（CPA）。在非洲其他地區，還鑒定出了奧斯特維克曲霉（A. austwickii）、谷物曲霉（A. cerealis）等菌種。
SBG型菌株與非洲歷史上嚴重的黃曲霉毒素中毒事件密切相關，例如2004年和2005年在肯尼亞導致數百人患病、百余人死亡的爆發。因此，深入了解莫桑比克境內這些特定高毒力菌株的分布、生物學特性及其在污染中的作用，對于開發有效的生物防治策略至關重要。綜述明確指出，除非對這些菌種進行深入研究，否則該國的生物防治工作將受到影響。
綜述的研究方法與目的
本綜述嚴格遵循系統評價和元分析指南，檢索了2004年1月1日至2024年7月31日間發表在同行評審期刊上的科學文獻。經過評估，排除了667篇文章，最終有68篇符合納入標準。
其核心目的在于評估莫桑比克黃曲霉毒素污染的現狀與緩解努力。此外，綜述旨在填補數據缺口，將污染與健康、貿易和農業聯系起來，評估現有干預措施，為政策制定提供信息，并提高利益相關者的認識。這項工作之所以重要，是因為黃曲霉毒素的影響跨越了健康、營養、生計、貿易和可持續發展的多個維度。缺乏這樣的證據，緩解努力可能會偏離目標、不足或效率低下。
總而言之，這篇綜述描繪了一幅莫桑比克在黃曲霉毒素挑戰面前的清晰圖景：嚴峻的污染現狀正從農田到餐桌，從個體健康到國家經濟，構成全方位的威脅。盡管多年來已開展尋求解決方案的漸進性研究，但全國范圍內的產品污染水平仍然很高。突破的關鍵，或許在于更深入地了解那片土地上微觀真菌世界的復雜多樣性，并在此基礎上，發展出精準、可持續且跨學科的長期防控策略。
