摘要

食物過敏（FA）是一個嚴重的公共衛(wèi)生問題，其全球患病率正在上升。這種快速增加主要發(fā)生在一代人之內(nèi)，與工業(yè)化和城市化導(dǎo)致的環(huán)境污染加劇相吻合。雖然遺傳因素在食物過敏的發(fā)展中起著重要作用，但患病率的迅速上升不能僅僅歸因于基因變化。因此，環(huán)境因素，特別是環(huán)境污染物（EPs），越來越被認為是食物過敏發(fā)展和進展的關(guān)鍵驅(qū)動因素。傳統(tǒng)環(huán)境污染物（如與交通相關(guān)的空氣污染物、環(huán)境煙草煙霧、內(nèi)分泌干擾化學(xué)物質(zhì)、重金屬、殺蟲劑和抗菌劑）以及新興的環(huán)境污染物（包括納米/微塑料、工程納米材料和新型化學(xué)類似物）的普遍存在，與城市擴張的趨勢一致。盡管這些環(huán)境污染物對健康構(gòu)成重大風(fēng)險，并與過敏性疾病有關(guān)，但它們在食物過敏中的具體作用仍不甚明了。本綜述綜合了當前關(guān)于環(huán)境污染物暴露與食物過敏之間關(guān)系的流行病學(xué)證據(jù)。研究結(jié)果表明，雖然某些環(huán)境污染物與食物敏感化有關(guān)，但沒有明確的證據(jù)表明環(huán)境污染物與食物過敏之間存在相關(guān)性，因為一些研究發(fā)現(xiàn)有影響，而另一些研究則沒有發(fā)現(xiàn)影響。在分子層面，環(huán)境污染物似乎會引發(fā)免疫失調(diào)，包括Th2細胞極化和氧化應(yīng)激，這些因素共同促進了過敏炎癥。然而，研究之間的顯著異質(zhì)性強調(diào)了進一步研究單種和多種環(huán)境污染物暴露與食物過敏結(jié)果之間相關(guān)性的必要性。總體而言，本綜述提供了關(guān)于環(huán)境污染物如何影響食物過敏風(fēng)險的綜合性概述，為制定預(yù)防策略提供了見解。

圖形摘要

食物過敏（FA）是一個嚴重的公共衛(wèi)生問題，其全球患病率正在上升。這種快速增加主要發(fā)生在一代人之內(nèi)，與工業(yè)化和城市化導(dǎo)致的環(huán)境污染加劇相吻合。雖然遺傳因素在食物過敏的發(fā)展中起著重要作用，但患病率的迅速上升不能僅僅歸因于基因變化。因此，環(huán)境因素，特別是環(huán)境污染物（EPs），越來越被認為是食物過敏發(fā)展和進展的關(guān)鍵驅(qū)動因素。傳統(tǒng)環(huán)境污染物（如與交通相關(guān)的空氣污染物、環(huán)境煙草煙霧、內(nèi)分泌干擾化學(xué)物質(zhì)、重金屬、殺蟲劑和抗菌劑）以及新興的環(huán)境污染物（包括納米/微塑料、工程納米材料和新型化學(xué)類似物）的普遍存在，與城市擴張的趨勢一致。盡管這些環(huán)境污染物對健康構(gòu)成重大風(fēng)險，并與過敏性疾病有關(guān)，但它們在食物過敏中的具體作用仍不甚明了。本綜述綜合了當前關(guān)于環(huán)境污染物暴露與食物過敏之間關(guān)系的流行病學(xué)證據(jù)。研究結(jié)果表明，雖然某些環(huán)境污染物與食物敏感化有關(guān)，但沒有明確的證據(jù)表明環(huán)境污染物與食物過敏之間存在相關(guān)性，因為一些研究發(fā)現(xiàn)有影響，而另一些研究則沒有發(fā)現(xiàn)影響。在分子層面，環(huán)境污染物似乎會引發(fā)免疫失調(diào)，包括Th2細胞極化和氧化應(yīng)激，這些因素共同促進了過敏炎癥。然而，研究之間的顯著異質(zhì)性強調(diào)了進一步研究單種和多種環(huán)境污染物暴露與食物過敏結(jié)果之間相關(guān)性的必要性。總體而言，本綜述提供了關(guān)于環(huán)境污染物如何影響食物過敏風(fēng)險的綜合性概述，為制定預(yù)防策略提供了見解。

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