《Veterinary Parasitology: Regional Studies and Reports》：Investigation of
Toxoplasma gondii seroprevalence and associated risk factors in dairy cattle in the Eastern Anatolia region of Türkiye
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本研究檢測了土耳其厄爾祖魯姆省398頭奶牛弓形蟲抗體陽性率，發現15.3%，并分析其與地區、品種、年齡、產次及農場是否有貓的關系，提示生乳和肉制品存在公共衛生風險，需控制農場流浪貓|
作者名單：Ba?ak Hanedan、Bülent Zafer Ta?、Esengül Y?ld?r?m、?brahim Balkaya、Zekai Bastem、Muhammed Serta? Ero?lu、Ramazan Kaman
土耳其埃爾祖魯姆市阿塔圖爾克大學獸醫學院內科系
摘要
牛通過攝入牧場、飼料和水源中的孢子化卵囊而感染弓形蟲（Toxoplasma gondii）。弓形蟲病在牲畜中的主要危害在于其人畜共患性。本研究調查了奶牛中弓形蟲抗體的血清陽性率，并評估了相關風險因素，包括地理位置、品種、年齡、繁殖史以及農場中貓的存在情況，同時探討了潛在的公共衛生風險。研究從土耳其東安納托利亞地區的埃爾祖魯姆市多個牛群中選取了398頭奶牛作為樣本。血液樣本在冷藏條件下被送往實驗室。離心處理后，血清樣本被轉移到Eppendorf管中并冷凍保存直至分析。使用商業ELISA試劑盒檢測了針對弓形蟲的IgG抗體。結果顯示，奶牛中弓形蟲的血清陽性率為15.3%（61/398）。通過單變量和多變量邏輯回歸分析評估了血清陽性率與各風險因素之間的關聯。其中，阿齊齊耶（Aziziye）地區的奶牛血清陽性率最高（27.8%），尤其是荷斯坦（Holstein）品種（25.0%）、10-16歲年齡段的牛（21.9%）以及生育7-8次的牛（20.8%）。這些發現表明土耳其埃爾祖魯姆市的奶牛中存在弓形蟲感染，提示食用生乳制品和肉類可能存在公共衛生風險。實施控制措施限制農場中自由活動的貓的數量可能有助于減少弓形蟲的傳播并改善該地區的農場管理。
引言
所有溫血動物，包括人類，都可能感染弓形蟲（Bilgili和Hanedan，2019；Dubey，2010）。在牲畜中，卵囊是具有感染性的階段（Constable等，2017；Gomes等，2020）。貓糞便中排出的卵囊會污染土壤、飼料和水源，因此牲畜可能通過攝入牧場及其他飼料或水源中的孢子化卵囊而感染（Constable等，2017；Radostits等，2006；Robert-Gangneux，2014）。弓形蟲感染的血清陽性率受文化習俗、社會模式、氣候條件、動物年齡和養殖方式的影響（Smith，1991）。全球范圍內的研究表明，英國的弓形蟲血清陽性率為1.79%（Hosein等，2016），孟加拉國為8.3%（Sah等，2018），阿爾及利亞為28.7%（Abdallah等，2019），中國東北部為2.6%（Qiu等，2012），蘇丹為13.3%（Elfahal等，2013），尼日利亞為13.91%（Onyiche和Ademola，2015），巴西為30.9%（De Azevedo Filho等，2020），愛沙尼亞為18.62%（Jokelainen等，2017）。在土耳其，艾登（Ayd?n）地區的牛血清陽性率為45.2%（Karagen?等，2005），薩姆松（Samsun）為54.16%（Acici等，2008），阿達納（Adana）為56.06%（Yücel等，2014）。
全球約30%的人口感染了弓形蟲（OIE，2019），全球范圍內的血清陽性率范圍為7%至51%（Rehman等，2020）。食用受感染牛的生肉或未煮熟的牛肉可能是人類感染弓形蟲的途徑（Alvarado-Esquivel等，2010；Belluco等，2016；Belluco等，2018；da Silva等，2014；de Souza等，2016；EFSA等，2018；Opsteegh等，2011）。由于食物處理方式的差異，人類弓形蟲感染的流行率存在顯著差異（Galvan Ramirez等，1995；Rehman等，2020）。有報道指出，食用韃靼牛排（steak tartare）、薩拉米香腸和生肉丸的人群中曾發生過弓形蟲病暴發（de Paula Eduardo等，2007；Alves等，2021）。
多項研究強調了生牛肉和牛奶中弓形蟲存在帶來的潛在公共衛生風險。通過生物測定分析，在385頭牛中檢測到1.6%（6/385）的牛體內含有活的弓形蟲組織囊（Opsteegh等，2016）。在法國，牛尸體的弓形蟲血清陽性率為17.8%，8個月以下小牛的肉為5.34%，8個月以上成年牛的肉為23.12%（Blaga等，2019）。此外，在哥倫比亞伊巴克（Ibaqué）使用常規嵌套PCR方法檢測到19.3%的弓形蟲DNA陽性率（Medina-Hernandez等，2022），在波蘭使用嵌套PCR和實時PCR方法在牛的心臟和膈肌樣本中檢測到10.2%的弓形蟲DNA陽性率（Sroka等，2020）。
歐洲食品安全局（EFSA）指出，急性感染的奶牛的乳汁中可能存在弓形蟲速殖子。因此，飲用生牛奶可能對公共衛生構成風險（EFSA等，2018；Tenter等，2000）。研究發現，飲用未經巴氏殺菌的牛奶的孕婦中弓形蟲感染率較高（Rehman等，2020）。da Costa等（2020）在巴西一起弓形蟲病暴發調查中，從用生牛奶制成的新鮮奶酪中檢測到了弓形蟲DNA，確定奶酪可能是感染源。
在牛奶樣本中檢測到弓形蟲DNA并不一定意味著寄生蟲具有傳染性或活性。盡管如此，多項研究評估了生牛奶的潛在公共衛生風險。中國使用ELISA方法檢測出生牛奶中弓形蟲的陽性率為6.38%（Liu等，2022），波蘭為15.9%（Cisak等，2017），埃及為9.7%（Fereig等，2024），巴西使用嵌套PCR方法為2.8%（da Fonseca等，2023），伊朗為3.63%（Asiyabi Aghdam等，2023）。
弓形蟲病在牲畜中的主要危害在于其人畜共患性。目前，尚無流行病學研究調查土耳其東安納托利亞埃爾祖魯姆省奶牛中的弓形蟲感染情況。了解奶牛中弓形蟲感染的流行病學特征及相關風險因素對于制定有效的控制措施至關重要，尤其是考慮到農場和牧場上存在自由活動的貓。因此，本研究旨在調查土耳其埃爾祖魯姆市奶牛中弓形蟲的血清陽性率，并評估血清陽性率與地理位置、年齡、品種、繁殖史以及農場中貓的存在情況之間的關聯。此外，本研究還評估了牛弓形蟲病對公共衛生的潛在風險，特別是通過受污染的乳制品和肉類產品的傳播。
倫理批準和資金支持
本研究于2021年8月31日獲得阿塔圖爾克大學動物實驗地方倫理委員會的批準（批準編號：202）。在研究開始前，已從牛主人處獲得了書面知情同意書。
該項目得到了阿塔圖爾克大學科學研究項目協調單位的支持，項目代碼為TKP-2023-11739。
研究對象和樣本采集
根據埃爾祖魯姆省農業和林業局的記錄，
結果
在398頭牛中，有61頭檢測出弓形蟲抗體，血清陽性率為15.3%。所有參與研究的農場都存在家養或流浪貓；因此，無法將農場中貓的存在作為統計分析中的風險因素。所有農場的牛都對弓形蟲呈血清陽性。弓形蟲血清陽性率與各變量之間的關系及其相應的比值比和95%置信區間見表1（單變量分析）
討論
這是首次研究土耳其東安納托利亞埃爾祖魯姆省奶牛中弓形蟲的血清陽性率及相關風險因素。使用商業ELISA試劑盒檢測發現，埃爾祖魯姆省奶牛的弓形蟲血清陽性率為15.3%（61/398）。與其他檢測方法（如間接熒光抗體試驗）相比，ELISA技術是一種適合且可靠的流行病學研究方法。
結論
本研究證實土耳其埃爾祖魯姆市的奶牛中存在弓形蟲感染。這些發現表明，食用生乳制品和肉類可能存在公共衛生風險。實施限制農場中自由活動貓數量的控制措施可能有助于減少弓形蟲的傳播并改善該地區的農場管理。
作者貢獻聲明
作者名單：Ba?ak Hanedan：撰寫、審稿與編輯、初稿撰寫、數據可視化、驗證、監督、軟件使用、資源協調、項目規劃、方法設計、研究實施、資金獲取、數據分析、概念構建。Bülent Zafer Ta?：撰寫、審稿與編輯、研究實施、概念構建。Esengül Y?ld?r?m：撰寫、審稿與編輯、驗證、數據分析。?brahim Balkaya：撰寫、審稿與編輯、驗證、方法設計、數據分析。利益沖突聲明
所有作者均無需要聲明的利益沖突。
致謝
作者感謝阿塔圖爾克大學科學研究項目協調單位（項目代碼TKP-2023-11739）對本項目的資助。
