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從玉米和納皮爾飼料中分離出的乳酸菌在玉米青貯過程中的發(fā)酵特性(針對特定菌株)
《Environmental Microbiology Reports》:Strain-Specific Fermentation Performance of Lactic Acid Bacteria Isolated From Maize and Napier Fodder During Maize Ensiling
【字體: 大 中 小 】 時間:2026年03月03日 來源:Environmental Microbiology Reports 2.7
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本研究通過生理生化和16S rRNA測序,從全株玉米和尼泊爾飼料中分離鑒定出7株乳酸菌和芽孢桿菌,驗證其作為玉米青貯接種劑的效果。接種組在45天內顯著降低pH至4.04-4.09(p=0.004),氨態(tài)氮減少至4.20-6.10 mg/100 mL(p=0.001),其中L. fermentum PQ482012組粗蛋白保留率高達92.20 g/kg DM,而混合接種組雖酸化效果更佳,但干物質損失達48.65 g/kg DM(p=0.001)。接種劑同時抑制酵母菌生長并完全抑制霉菌滋生。
本研究整合了從整株玉米及納皮爾飼料和青貯料中分離出的乳酸菌(LAB)的表型和分子特性分析,并通過實驗室規(guī)模的青貯實驗來評估它們在玉米青貯過程中的發(fā)酵效果。共篩選出21株乳酸菌,其中7株通過16S rRNA基因測序被鑒定為Limosilactobacillus fermentum和Bacillus subtilis。這些菌株具有廣泛的生理耐受性,能夠在15°C–43°C的溫度、pH 4.0–9.5的環(huán)境以及含7% NaCl的條件下生長,并能夠發(fā)酵多種碳水化合物。選定的菌株(L. fermentum PQ482012和B. subtilis PQ482016)在受控條件下被用作玉米飼料的青貯接種劑,持續(xù)時間為45天。接種后的青貯料在發(fā)酵效果上顯著改善:pH值降低(4.04–4.09;p = 0.004),氨氮含量也降低(4.20–6.10 mg/100 mL;p = 0.001),而未接種的對照組則表現(xiàn)為pH值4.19,氨氮含量7.25 mg/100 mL。接種L. fermentum的青貯料粗蛋白保留率更高(92.20 g/kg干物質;p = 0.001),而聯(lián)合接種雖然增強了酸化作用,但導致了更多的干物質損失(48.65 g/kg;p = 0.001)。此外,接種后的青貯料中乳酸菌數(shù)量增加,酵母菌受到抑制,且沒有霉菌滋生。總體而言,這些天然的L. fermentum和B. subtilis菌株表現(xiàn)出強烈的菌株特異性發(fā)酵特性,有望作為生物接種劑來提升玉米青貯的質量。
作者聲明不存在利益沖突。
與本文相關的實驗數(shù)據(jù)和補充材料可應要求提供。分離并鑒定出的乳酸菌株Limosilactobacillus fermentum(BLRI 1、BLRI 2、BLRI 19和BLRI 44)和Bacillus subtilis(BLRI 24、BLRI 29和BLRI 30)已存入GenBank,其注冊編號分別為PQ482012–PQ482018。
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