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墨西哥青少年堅持健康、可持續飲食與超重和肥胖之間的關聯：一項橫斷面研究
《EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION》：Adherence to a healthy and sustainable diet and its association with overweight and obesity among Mexican adolescents: a cross-sectional study
【字體： 大 中 小 】 時間：2026年03月03日 來源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION 4.3
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墨西哥青少年健康飲食與肥胖關聯研究顯示，采用世界可持續健康指數評估的飲食質量及環境維度每提升1分，肥胖風險分別降低2%-4%，性別差異顯著。建議針對性干預以改善青少年飲食結構。
評估健康且可持續的飲食與墨西哥青少年超重和肥胖之間的關聯。
本研究分析了2012年和2016年國家健康與營養調查的數據，其中包括2064名12-19歲的墨西哥青少年，他們的飲食信息是通過24小時回顧法收集的。我們使用基于EAT-Lancet行星參考飲食的世界可持續性與健康指數來評估他們對健康且可持續飲食的遵循情況。我們還評估了該指數的四個子分數：健康性、不健康性、低環境影響和高環境影響。超重和肥胖的判斷依據是世界衛生組織根據年齡制定的體重指數臨界值。對于協變量，我們采用了多項邏輯回歸模型。
指數每增加1分，超重和肥胖的可能性降低2%（相對風險比RRR = 0.98，p < 0.01和p = 0.04）。同樣，健康子分數每增加1分，超重的可能性降低2%，肥胖的可能性降低3%。在男性中，健康子分數每增加1分，肥胖的可能性降低4%（RRR = 0.96，p = 0.01）；而不健康子分數每增加1分，肥胖的風險增加4%（RRR = 1.04，p = 0.06）。在女性中，低環境影響子分數每增加1分，超重的可能性降低3%，肥胖的可能性降低4%（p = 0.04，p = 0.01）。相比之下，在男性中，高環境影響子分數每增加1分，肥胖的可能性降低4%（RRR = 0.96，p < 0.01）。
墨西哥青少年對健康且可持續飲食的遵循程度較低。然而，特別是在飲食質量和環境方面更高的遵循程度與較低的超重和肥胖風險相關，這支持了針對青少年飲食進行個性化干預以預防體重過重的必要性。
評估健康且可持續的飲食與墨西哥青少年超重和肥胖之間的關聯。
本研究分析了2012年和2016年國家健康與營養調查的數據，其中包括2064名12-19歲的墨西哥青少年，他們的飲食信息是通過24小時回顧法收集的。我們使用基于EAT-Lancet行星參考飲食的世界可持續性與健康指數來評估他們對健康且可持續飲食的遵循情況。我們還評估了該指數的四個子分數：健康性、不健康性、低環境影響和高環境影響。超重和肥胖的判斷依據是世界衛生組織根據年齡制定的體重指數臨界值。對于協變量，我們采用了多項邏輯回歸模型。
指數每增加1分，超重和肥胖的可能性降低2%（相對風險比RRR = 0.98，p < 0.01和p = 0.04）。同樣，健康子分數每增加1分，超重的可能性降低2%，肥胖的可能性降低3%。在男性中，健康子分數每增加1分，肥胖的可能性降低4%（RRR = 0.96，p = 0.01）；而不健康子分數每增加1分，肥胖的風險增加4%（RRR = 1.04，p = 0.06）。在女性中，低環境影響子分數每增加1分，超重的可能性降低3%，肥胖的可能性降低4%（p = 0.04，p = 0.01）。相比之下，在男性中，高環境影響子分數每增加1分，肥胖的可能性降低4%（RRR = 0.96，p < 0.01）。
墨西哥青少年對健康且可持續飲食的遵循程度較低。然而，在飲食質量和環境方面更高的遵循程度與較低的超重和肥胖風險相關，這支持了針對青少年飲食進行個性化干預以預防體重過重的必要性。
