• 高壓處理技術提取紅羅非魚魚皮明膠及其特性表征研究

  為解決傳統魚皮明膠提取方法耗時長、環境影響大的問題，研究人員采用新型高壓處理（HPP）技術從紅羅非魚皮中提取明膠。研究發現，HPP法能縮短時間、減少化學廢物，并提升產率（達32.1±1.81%）和凝膠強度（184g），是種有前景的環保提取方法。

  來源：Scientific Reports

  時間：2026-03-03

• 單細胞核轉錄組學解析阻塞性睡眠呼吸暫停相關肝損傷的細胞類型特異性機制

  阻塞性睡眠呼吸暫停（OSA）標志性的慢性間歇性缺氧（CIH）如何引發肝損傷？機制未明。本研究通過構建CIH動物模型，首次應用單核RNA測序（snRNA-seq）繪制肝臟細胞圖譜，系統揭示了肝細胞、基質細胞及免疫細胞在CIH下的特異性轉錄重編程，包括PPAR信號抑制、AMPK/PI3K-Akt通路激活等，為OSA相關肝功能障礙提供了新的治療靶點見解。

  來源：Scientific Reports

  時間：2026-03-03

• CCL18與MAPT互作抑制自噬并觸發細胞衰老以推動慢性阻塞性肺疾病進展的機制研究

  本研究針對慢性阻塞性肺疾?。–OPD）中趨化因子CCL18高表達但其促病機制不明的問題，探討了CCL18通過結合并上調微管相關蛋白tau（MAPT）的表達，進而抑制自噬、觸發細胞衰老，從而加速COPD發展的新機制。研究發現，在臨床樣本、小鼠和細胞模型中敲低CCL18可激活自噬、延緩細胞衰老、減輕肺部炎癥和病理損傷。該研究揭示了CCL18-MAPT-自噬-衰老軸是COPD進展的關鍵通路，為靶向CCL18治療COPD提供了新的理論依據。

  來源：Tissue and Cell

  時間：2026-03-03

• N-乙?；瘹す烟桥c木聚糖酶協同提升蛋雞腸道健康與生產性能的機制研究

  本文針對蛋雞生產中腸道健康與生產性能提升的難題，研究人員通過評估新型N-乙酰化殼寡糖(NACOS)與木聚糖酶(Xylanase)及其組合(CXNRGY)對蛋雞的作用，發現該組合策略可協同改善蛋雞生產性能、營養利用、腸道形態、免疫應答及盲腸微生物群落，為無抗養殖提供了創新營養策略。

  來源：Poultry Science

  時間：2026-03-03

• 單色光調控雛雞肝褪黑素受體節律表達及其對時鐘基因的影響

  為明確不同波長光照如何通過影響褪黑素膜/核受體（Mel1a/b/c, RORα）的晝夜節律，進而調控肝臟時鐘基因表達，研究人員系統探討了單色光對雛雞肝褪黑素受體節律的影響及其對7個核心時鐘基因（cClock, cBmal1/2, cCry1/2, cPer2/3）的調控作用。研究發現綠光可增強膜受體節律，紅光則削弱之；松果體切除術可減弱光波長的效應。體外實驗證實，激活不同褪黑素受體可誘導時鐘基因表達，褪黑素可引導肝細胞時鐘基因的自主節律。本研究闡明了光波長通過褪黑素信號調控禽類外周生物鐘的機制，為理解光環境對禽類生理節律的影響提供了新見解。

  來源：Poultry Science

  時間：2026-03-03

• 發酵棕櫚仁粕通過短鏈脂肪酸調節肉雞腸道屏障和炎癥基因

  為解決肉雞生產中飼料成本高、對進口原料依賴性強以及腸道健康等問題，研究人員利用發酵棕櫚仁粕(FPKM)在肉雞中開展了營養干預研究。結果表明，適度添加FPKM可通過促進短鏈脂肪酸(SCFA)產生、改善腸道形態和調節免疫相關基因表達來提升腸道健康，且在50 g/kg添加水平下不影響生長性能，為利用本地農副產品開發功能性飼料提供了依據。

  來源：Poultry Science

  時間：2026-03-03

• 單硬脂酸甘油酯和單油酸甘油酯對粳米淀粉糊化、老化及流變特性的影響

  淀粉基食品在加工中淀粉膠體化和陳化影響品質與保鮮，本研究探討GMS與GMO對日本水稻淀粉凝膠性能的影響。GMS顯著延緩糊化并提高最終粘度，GMO則降低粘度并形成不同結構復合物。兩者均降低4℃和-18℃儲存下的硬度與彈性，但GMS效果更明顯。結構差異源于脂鏈剛性不同導致復合物形成機制差異，為優化淀粉基凝膠食品穩定性提供新策略。

  來源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  時間：2026-03-03

• 快速、便攜式的基于紙張的增值分析設備（VA-PAD），用于即時現場檢測摻水牛奶

  基于微流控原理，本研究開發了低成本、無需儀器的紙基快速檢測裝置（VA-PAD），通過毛細作用和顏色指示劑實現牛奶中水摻假的原位篩查，定量檢測限分別為牛乳10%和牦牛乳25%，適用于資源有限地區的日常 milk quality control。

  來源：International Dairy Journal

  時間：2026-03-03

• 墨西哥阿羅奶酪生產的技術改進：對產量、微生物質量及儲存穩定性的影響

  傳統Aro奶酪生產因工藝差異導致微生物污染、保質期短等問題。本研究通過調整牛奶脂肪（3%）、巴氏殺菌、切凝攪拌、鹽分及壓榨工藝，顯著降低微生物負荷（消除大腸桿菌），控制水分含量（減少15%），提高出欄率（達92.3%），并保持傳統風味。感官評價顯示消費者接受度提升40%，貨架期延長至7天以上。

  來源：International Dairy Journal

  時間：2026-03-03

• 基于工程改造的噬菌體尾刺蛋白的磁分離技術（T-MS），用于快速分離和選擇性檢測存活的沙門氏菌

  本研究通過工程改造Salmonella噬菌體SFP10的尾峰蛋白2（gp162），去除頭部結合域并引入二氧化硅結合基團，構建了高效特異性磁分離探針T-MS。結合ATP生物發光法，該技術可在30分鐘內檢測冰 lettuce中的活菌（檢測限41 CFU/mL），并在牛奶、生菜、豬肉等基質中保持95.19%-107.23%的高回收率，為食品中活菌檢測提供了快速可靠的新方法。

  來源：Talanta

  時間：2026-03-03

• 利用TiO?@COF@Au多功能光催化劑，通過原位表面增強拉曼光譜技術監測農產品中羅丹明6G的降解過程

  TiO?@COF@Au復合材料通過TiO?核心、COF層和Au納米粒子的協同作用，實現Rh6G的高效光催化降解（60分鐘內完全降解）和超靈敏SERS檢測（檢測限2.0×10?11 g/mL），為有機污染物的同步處理與實時監測提供新策略。

  來源：Talanta

  時間：2026-03-03

• 使用Safe 222納米UVC技術強化大豆加工過程：一種可持續的真菌去污方法及長期儲存期間的品質保持策略

  遠紫外（222 nm）輻照可有效抑制大豆儲存期間真菌污染，降低總真菌計數74.7%-89.6%，完全消除曲霉和青霉，并顯著減少鐮刀菌等污染。處理后大豆酸度、脂酶活性等指標下降15%-25%，蛋白質溶出和發芽率僅輕微降低，驗證了該技術兼顧殺菌與品質保留的潛力。

  來源：Chemical Engineering and Processing - Process Intensification

  時間：2026-03-03

• 綜述：尼日利亞的心理健康素養項目：對干預措施、挑戰及成果的全面綜述

  心理健康素養干預在尼日利亞的應用及挑戰，系統回顧2004-2024年20項研究，發現學校和企業主導項目顯著提升認知和減少偏見，但資源限制和文化阻力制約成效，建議強化政策整合和數字化創新。

  來源：Archives of Psychiatric Nursing

  時間：2026-03-03

• 應對數字騷擾：一項關于沙特阿拉伯和埃及護理專業學生中網絡欺凌行為影響因素的跨國研究

  網絡欺凌在沙特與埃及護理學生中的模式及預測因素研究，比較兩國學生在網絡受害與施暴中的差異，發現埃及學生更高且性別差異顯著，年齡≥23歲、男性、低數字素養及高社交媒體使用是主要預測因素。

  來源：Archives of Psychiatric Nursing

  時間：2026-03-03

• 為神職人員提供的心理健康培訓對其心理健康素養以及他們對精神疾病的認知所產生的影響

  心理健康教育對教士群體心理健康素養及疾病觀念的影響研究，采用隨機對照試驗設計，干預組（14人）接受心理健康培訓后，其心理健康素養量表得分顯著提升（p0.05），組間差異無統計學意義（n=29）。研究建議定期開展跨學科培訓并推廣至其他社區領袖。

  來源：Archives of Psychiatric Nursing

  時間：2026-03-03

• 綜述：分析基于風扇的個人舒適系統對建筑能耗和使用者影響的研究：一項系統性回顧

  建筑物能耗占全球40%，HVAC系統占50-70%。風扇式個人舒適系統（PCS）通過局部氣流提升熱舒適（90%+滿意度）并節能25-45%，但需控制風速（0.8-1.5 m/s）避免健康風險。研究指出PCS在溫熱環境（26-28°C）下協同HVAC可優化能源與認知表現，但長期健康影響仍需更多數據支持。

  來源：Energy and Buildings

  時間：2026-03-03

• 基于稀疏約束的在役多阻尼器系統的非參數故障識別

  針對傳統阻尼器故障檢測方法依賴參數模型和非參數方法存在多阻尼器系統病態問題和計算成本高的問題，本文提出基于稀疏卡爾曼濾波的未知輸入法和結合子結構分析的擴展方法，通過引入故障力稀疏約束和模塊化結構分解，有效解決大結構多阻尼器故障的非參數識別難題，并驗證了在10層剪力框架和76層基準模型中的有效性。

  來源：Mechanical Systems and Signal Processing

  時間：2026-03-03

• 提高食品安全性和可持續性：消費者對經冷等離子處理的紅莓的接受度

  消費者接受度、冷等離子體技術、食品安全、可持續性、新技術恐懼

  來源：Food Quality and Preference

  時間：2026-03-03

• 在變化的氣候中呼吸：加拿大呼吸系統健康面臨的日益嚴重的風險

  本文綜述氣候變化對加拿大呼吸健康的影響，重點分析野火煙霧、空氣污染、極端高溫及氣傳過敏原的致病機制，揭示弱勢群體風險加劇，強調需加速減排并采取針對性適應措施。

  來源：Canadian Journal of Respiratory, Critical Care, and Sleep Medicine

  時間：2026-03-03

• 兒科炎癥性腸病的營養護理與飲食資源：歐洲兒科胃腸病學、肝病學與營養學會波爾圖分會及特別興趣組的倡議

  兒童炎癥性腸?。↖BD）營養治療實踐調查：歐洲兒科胃腸肝病與營養學會（ESPGHAN）31國63名醫師參與，顯示86%常規使用腸內營養（EEN）誘導緩解，CD患者飲食咨詢需求（51%）顯著高于UC（41%），但低/高收入國家飲食顧問可及性差異顯著（31% vs 66%）。

  來源：Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition

  時間：2026-03-03

知名企業招聘：